No.184 牡蠣のチャウダー
- 調理時間：約15分
- カロリー：92kcal
材料
- 牡蠣 60g（3個）
- ジャガイモ 20g
- カボチャ 10g
- ほうれん草 10g
- しめじ 5g
- エキストラ・バージン・オリーブオイル 小さじ1/2
- はぐくみヤギミルク 3g
- 水 200cc
※上記材料は2kgのパートナーの1食分目安になります。
ピックアップ食材
【牡蠣】
『海のミルク』といわれる牡蠣。鉄、銅、亜鉛、マンガンなどのミネラルと肝臓の機能を高めるグリコーゲン、コレステロールを減少させるタウリンを豊富に含みます。ビタミンCを一緒に採ると、鉄の吸収をよくし、タウリンの損失を防ぎます。
作り方
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1 切る
牡蠣、カボチャ、ほうれん草、しめじを一口大に切る。ジャガイモはすりおろす。 -
2 煮る
鍋にオイルを熱し、カボチャとしめじを炒め、ジャガイモ、水を加えて5分ほど煮る。 -
3 混ぜる
②に牡蠣を加えて2～3分煮、ほうれん草とヤギミルクを混ぜる。
